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提拉米蘇的最佳搭檔手指餅乾的材料
低粉(50g) 雞蛋(2個)提拉米蘇的最佳搭檔手指餅乾的調料
細砂糖(20g)做提拉米蘇的最佳搭檔手指餅乾所需做法
打蛋器、電烤箱提拉米蘇的最佳搭檔手指餅乾的做法步驟
1.原材料低粉50g、雞蛋2個、細砂糖20g。
2.蛋白蛋黃分離。將蛋黃打散。
3.電動打蛋器將蛋白打發至濕性發泡,加入細砂糖繼續打。
4.將蛋白打至乾性發泡。
5.取1/2蛋白加入到蛋黃中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
6.將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均勻。
7.篩入低筋麵粉。
8.橡皮刮刀上下翻拌至無顆粒狀態。
9.準備裱花袋和圓形裱花嘴。將麵糊放入裱花袋中。
10.烤箱預熱180度。將麵糊擠入到放了油紙的烤盤中。
11.180度,中層,上下火,18分鐘左右。
12.將烤好的手指餅乾取出放涼,即可享用。
小竅門:手指餅乾容易受潮,待餅乾冷卻后要馬上裝入密封容器中保存。
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