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雙層祝壽蛋糕

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雙層祝壽蛋糕介紹

雙層祝壽蛋糕的主料：雞蛋（八寸戚風蛋糕）(5個)低粉（八寸戚風蛋糕）(90克)牛奶（八寸戚風蛋糕）(50克)玉米油（八寸戚風蛋糕）(50克)白糖（八寸戚風蛋糕）(70克)雞蛋（六寸戚風蛋糕）(3個)低粉（六寸……

雙層祝壽蛋糕詳細內容

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雙層祝壽蛋糕的材料

雞蛋（八寸戚風蛋糕）(5個) 低粉（八寸戚風蛋糕）(90g) 牛奶（八寸戚風蛋糕）(50g) 玉米油（八寸戚風蛋糕）(50g) 白糖（八寸戚風蛋糕）(70g) 雞蛋（六寸戚風蛋糕）(3個) 低粉（六寸戚風蛋糕）(50g) 牛奶（六寸戚風蛋糕）(30g) 玉米油（六寸戚風蛋糕）(30g) 白糖（六寸戚風蛋糕）(50g)

雙層祝壽蛋糕的調料

軟化黃油(84g) 水(10g) 細砂糖(33g) 蛋白(30g) 紅黃色色膏(適量) 草莓(適量) 黃桃(適量) 淡奶油(400g) 白糖(30g)

做雙層祝壽蛋糕所需做法

電烤箱、打蛋器

雙層祝壽蛋糕的做法步驟

1.蛋黃加白糖打散，分別加入玉米油和牛奶攪打均勻。篩入低筋麵粉，攪打均勻。

2.蛋白打至魚眼泡狀後分三次加入白糖打發至提起有尖尖小角。

3.1/3蛋白入蛋黃糊用刮刀切拌均勻，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻。

4.倒入8寸活底模具，入預熱好的烤箱，130度30分鐘轉160度30分鐘。

5.做好的蛋糕倒扣一小時以上，晾涼后脫模待用。

6.六寸戚風蛋糕步驟同上1-5

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