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義大利民間提拉米蘇的主料:手指餅乾(一包)雞蛋(3個)mascarpone的乳酪(一盒)義大利濃縮咖啡Italianexpressocoffee(適量)可可粉Bakingcocoa(適量)義大利民間提拉米蘇的調料……
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義大利民間提拉米蘇的材料
手指餅乾(一包) 雞蛋(3個) mascarpone的乳酪(一盒) 義大利濃縮咖啡Italianexpressocoffee(適量) 可可粉Bakingcocoa(適量)義大利民間提拉米蘇的調料
糖(40g) 鹽(5g) 牛奶(15g)做義大利民間提拉米蘇所需做法
打蛋器義大利民間提拉米蘇的做法步驟
1.準備好一個容器,我用的長方形的烤箱用錫紙盒。同時煮好一壺Italianexpressocoffee。接著備好手指餅乾,fingercookiesfortiramisu,ISAVJIARDI
2.三個雞蛋分開蛋清、蛋黃,打在兩個乾淨的容器內。
3.裝蛋清的容器內加入少許的鹽,用手動打蛋器不停攪拌,直到攪拌器可以在蛋清糊中直立不倒說明打好了。
4.裝蛋黃的容器內加入6湯勺的糖,攪拌至蛋黃體積膨大。
5.將一盒mascarpone(softcheese)加入攪好的蛋黃容器內,繼續攪拌均勻。
6.攪好的蛋清cream分批加入蛋黃內,緩慢攪勻,一定要慢慢來攪拌!!!
7.煮好的咖啡倒入一個空容器內,加糖,加牛奶,攪開。把手指餅乾迅速沾上咖啡,要快要勻,沾好咖啡的手指餅乾不要太濕也不要太干。
8.將泡好的餅乾放在放錫紙大盤中,平鋪一層。
9.然後把打好的蛋清蛋黃糊creammix攤在餅乾層上。
10.重複餅乾裹咖啡液的動作,再鋪上一層手指餅乾,再接著抹一層蛋糊。
11.將剩餘的蛋糊都鋪在餅乾層上,抹勻。
12.可可粉Bakingcocoa用漏網均勻灑在蛋糕層上。
13.灑,灑,灑,直到鋪滿為止。
14.用保鮮膜裹一層,再用錫紙包一層,在冰箱里冷藏一天。
15.哈哈,義大利媽媽很貼心,提前一天做好了一個提拉米蘇可以現吃,今天學的這個半成品帶回家留著明天吃。一口氣吃了好多,贊贊贊!
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