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香滑細膩的黃桃乳酪蛋糕的主料:夾心餅乾(80克)黃油(40克)奶油乳酪(200克)動物鮮奶油(65克)低粉(12克)玉米澱粉(12克)香滑細膩的黃桃乳酪蛋糕的調料:黃桃(150克)全蛋(1個)蛋黃……
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香滑細膩的黃桃乳酪蛋糕的材料
夾心餅乾(80g) 黃油(40g) 奶油乳酪(200g) 動物鮮奶油(65g) 低粉(12g) 玉米澱粉(12g)香滑細膩的黃桃乳酪蛋糕的調料
黃桃(150g) 全蛋(1個) 蛋黃(1個) 細砂糖(40g)做香滑細膩的黃桃乳酪蛋糕所需做法
電烤箱香滑細膩的黃桃乳酪蛋糕的做法步驟
1.將奧利奧餅乾放在保鮮袋裡,不用去掉夾心部分。
2.用擀麵丈將餅乾擀碎備用。
3.黃油隔水或在微波爐里融化。
4.將融化好的黃油倒入擀碎的餅乾中。
5.手筷子將其攪拌均勻。
6.取6寸心形模具,(我用的是慕斯模,固底部要封好錫紙,普通圓模底部也要包一層錫紙,以免進水),將混合好的餅乾泥壓在模具底部,用手壓平,放入冰箱里冷藏20分鐘左右至成形。
7.奶油乳酪加入細砂糖隔水攪拌至光滑無顆粒狀。
8.加入一個蛋黃攪勻。
9.再加入一個全蛋攪拌均勻。
10.加完雞蛋液攪拌的狀態。
11.粉類過篩篩入奶油乳酪糊中攪拌均勻。
12.加入鮮奶油拌勻。
13.取出冷藏成形的餅乾底,將乳酪糊的一半倒入模具中。
14.黃桃切成大小均勻的小塊,取適量加入乳酪糊(其他量用於裝飾)。
15.再倒入另一半的乳酪糊,稍加震蕩。
16.烤架底部放一烤盤,加入熱水,烤架上放蛋糕模,水浴法,160度上下火烤70分鐘。
17.烤好的乳酪蛋糕室溫下放涼后,放入冰箱里冷藏5小時左右脫模。
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