奧利奧酸奶慕斯

奧利奧酸奶慕斯的材料

奧利奧酸奶慕斯的調料

做奧利奧酸奶慕斯所需做法

奧利奧酸奶慕斯的做法步驟

1.準備所需食材

2.吉利丁片放冷水裡浸泡至軟，備用

3.黃油隔水燒熱至融化，備用

4.奧利奧用小刀颳去中間夾層的糖霜

5.裝入保鮮袋內，用?g麵杖?g至粉末

6.將餅乾末倒入大碗內，倒入稍涼的黃油液，攪拌均勻

7.將攪拌好的餅乾末倒入模具內，用?g麵杖壓平壓實，放置冰箱內冷藏半小時

8.吉利丁片置碗中，加入1大勺水（約15g），隔水加熱，融化后將碗取出，放置一邊待涼備用

9.淡奶油內加入細砂糖

10.打至6—7分發，用打蛋頭劃過有明顯紋路，容器傾斜時有少許的流動

11.加入酸奶，攪拌均勻（打蛋器不通電，直接攪拌）

12.加入餅乾碎（不用攆太碎）攪拌均勻

13.加入涼了的吉利丁液，攪拌均勻

14.將模具從冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在檯面上輕嗑幾下，將大泡震出，送回冰箱冷藏四小時以上，至慕斯液凝固

15.取出慕斯，用吹風機對著蛋糕模具邊吹上一圈，將其脫模