四葉草抹茶慕斯

四葉草抹茶慕斯的材料

四葉草抹茶慕斯的調料

做四葉草抹茶慕斯所需做法

四葉草抹茶慕斯的做法步驟

1.材料A中，牛奶和色拉油混合倒入打蛋盆中

2.混合均勻之後，篩入可可粉和低筋麵粉，攪拌成麵糊

3.分次加入蛋黃，當蛋黃和麵糊混合均勻之後再加下一次

4.直到蛋黃加完，製成蛋黃糊

5.40g細砂糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打發至7成

6.取少量的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻

7.而後再倒回蛋白中，拌成可可蛋糕糊

8.倒入鋪好油紙的烤盤中，威震幾下，抹平表面，放入預熱好180°的烤箱，中層，上下火，25分鐘

9.烤好的蛋糕反扣到晾網上，小心撕下油紙散熱

10.烤好的蛋糕片，用模具刻出四個心形蛋糕片，將刻好的蛋糕片

11.用剪刀沿著邊沿剪小一圈，放入模具中，將模具整個用錫紙包好備用

12.材料B中，取40g淡奶油，40g牛奶，小火煮沸，煮沸之後離火

13.篩入可可粉，攪拌均勻，倒入巧克力

14.室溫軟化的黃油，隔水融化，和之前的液體混合均勻

15.剩下的淡奶油，用電動打蛋器打發至6成發