迷你小甜心布朗尼

迷你小甜心布朗尼的材料

迷你小甜心布朗尼的調料

做迷你小甜心布朗尼所需做法

迷你小甜心布朗尼的做法步驟

1.巧克力掰碎和切小塊的黃油一起放入容器內

2.入微波爐叮30秒至溶化，用刮刀拌勻（注意不要叮太久，或直接隔水加熱攪至黃油巧克力溶化）

3.放涼至不燙手時加入朗姆酒拌勻（如果沒有，也可以用白蘭地或白葡萄酒）

4.雞蛋輕輕打發，加入糖，鹽拌勻（家裡如沒有紅糖，就用白糖代替，用手邊現有的材料製作就可以）

5.在拌好的蛋液中篩入低粉，可可粉，泡打粉，攪拌均勻

6.再加入巧克力黃油液，混合攪拌均勻,攪拌至麵糊細膩濃稠，富有光澤的狀態

7.取一裱花袋放在桶形容器上，勺入麵糊，用夾子將裱花袋口封緊

8.在模具中刷上一層黃油，撒上少許麵粉，拿起模具抖掉多餘的麵粉（不要讓麵粉殘留太多，以免成品烘烤出來后底部存留有白色的麵粉，影響美觀）

9.在模具中填入八分滿的麵糊,表面撒上適量堅果（堅果如果太大顆，切小塊再撒入）

10.烤箱預熱后，160度烘烤18-20分鐘，取出放涼后冷藏數小時后食用口感更佳

小竅門：（黑巧用的如果是偏苦的，糖量可適當加量，濃度及質量決定了布朗尼的味道，建議購買較好的黑巧）
（堅果根據自己喜歡的添加，也可再加上核桃，長壽果等）