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麵包店最暢銷的經典款豆沙麵包的主料：高筋麵粉(300g)奶粉(20g)麵包店最暢銷的經典款豆沙麵包的調料：豆沙餡(適量)雞蛋(1個)白糖(30g)鹽(2g)酵母(4g)水(140克)黃油(30克)……
麵包店最暢銷的經典款豆沙麵包的材料
高筋麵粉(300g) 奶粉(20g)麵包店最暢銷的經典款豆沙麵包的調料
豆沙餡(適量) 雞蛋(1個) 白糖(30g) 鹽(2g) 酵母(4g) 水(140g) 黃油(30g)做麵包店最暢銷的經典款豆沙麵包所需做法
電烤箱、麵包機麵包店最暢銷的經典款豆沙麵包的做法步驟
1.除黃油外的所有原料混合，揉至麵筋擴展再加入軟化的黃油，繼續揉至可拉開薄薄的薄膜。
2.收圓入盆。
3.放溫暖處發酵至兩倍大。
4.取出麵糰按壓排氣，平均分割成12份，逐個滾圓蓋保鮮膜松馳15分鐘。
5.取一個小麵糰再次按壓排氣，壓成圓餅型包入豆沙餡。
6.包入豆沙餡后捏緊收口。
7.把包好餡料的麵糰壓扁擀成橢圓形。
8.在它的表面用小刀划幾條刀口不要太深只劃破表面。
9.麵糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊，放入進行最後發酵，排入烤盤進行最後發酵，發好后再在麵包的表面輕輕刷上一層蛋液，烤箱預熱至175度，烤20分鐘即可。
小竅門：Tips:
1.雞蛋在開始揉面的時候不要一次性加完，稍留一點最後刷麵包表面。
2.各家烤箱溫度不同，請適當調整。
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