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烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康

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烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康介紹

烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康的主料：低粉(150克)純牛奶(70毫升)新鮮藍莓(70克)無鉛泡打粉(1.25克)砂糖(40克)無鹽黃油(50克)鹽(1克)烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康的調料：無做烘焙新……

烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康詳細內容

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烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康

烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康的材料

低粉(150g) 純牛奶(70毫升) 新鮮藍莓(70g) 無鉛泡打粉(1.25g) 砂糖(40g) 無鹽黃油(50g) 鹽(1g)

烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康的調料

無

做烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康所需做法

電烤箱

烘焙新手別錯過藍莓鮮果司康的做法步驟

1.藍莓洗凈瀝干。

2.黃油切成小塊室溫下軟化。

3.低粉、砂糖、泡打粉、鹽混合，過篩后倒入黃油盆中。

4.用手將粉類與黃油搓勻搓成細屑，再倒入牛奶拌勻。

5.加入藍莓揉勻。（切忌不要將藍莓揉爛）

6.蓋上保鮮膜入冰箱冷藏約1小時。

7.麵糰取出，任意輕揉近似圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶。

8.預熱烤箱200度，中層、上下火烤約20分鐘即可出爐。

小竅門：這款司康「外焦內嫩」口感秘訣在於麵糰揉好后，要在冰箱里醒1小時，這樣才能使泡打粉的作用充分發揮，使得麵糰發起來，烤出來就會比較軟，加上烤之前刷了層牛奶，因此就有外焦內嫩的口感。

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