麥穗培根麵包

麥穗培根麵包的材料

麥穗培根麵包的調料

做麥穗培根麵包所需做法

麥穗培根麵包的做法步驟

1.高筋麵粉、乾酵母、雞蛋一枚、細砂糖、奶粉、鹽、橄欖油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。

2.把麵粉倒入鋼盆內，裡面放入奶粉、乾酵母、細砂糖和鹽拌勻。

3.放入雞蛋拌勻。

4.再放入橄欖油拌勻，把其攪拌成碎的顆粒狀即可。

5.用清水把麵粉合成軟麵糰，然後用手揉勻取出。

6.在案板上用手抓住麵糰的一端，進行反覆的摔打和摺疊，當麵糰被摔打至粘性稍微減退便可用手進行揉搓，把麵糰揉至細膩筋力十足即可。

7.然後把麵糰團好放入鋼盆里。

8.鋼盤蒙上保鮮膜進行基礎發酵。

9.麵糰發酵膨脹至兩倍半大即可取出。

10.取出發酵好的麵糰在案板上用手按扁，排凈裡面的空氣。

11.然後把面揉勻分割成三塊。

12.用拇指把分割后的麵糰從切割面往中心收攏揉圓。

13.然後用掌心把麵糰搓滾成圓形。

14.罩上保鮮膜餳發15分鐘。

15.麵糰餳發好后，用擀麵杖從麵糰的中心前後擀開。