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經典花式豆沙麵包的主料：高筋麵粉(300克)經典花式豆沙麵包的調料：奶粉(15克)酵母(5克)蛋液(30克)水(130克)黃油(25克)豆沙餡(適量)白糖(40克)鹽(1/2小勺)做經典花式豆……
經典花式豆沙麵包的材料
高筋麵粉(300g)經典花式豆沙麵包的調料
奶粉(15g) 酵母(5g) 蛋液(30g) 水(130g) 黃油(25g) 豆沙餡(適量) 白糖(40g) 鹽(1/2小勺)做經典花式豆沙麵包所需做法
無經典花式豆沙麵包的做法步驟
1.將除黃油的材料揉成麵糰，然後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀。
2.將麵糰進行基礎發酵，發酵至2-2.5倍大。
3.發酵好的麵糰排氣，分割成1個180g左右的大麵糰和4個略小等重的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.小麵糰按扁成圓形
5.包入豆沙餡，捏緊收口。
6.把包好餡料的麵糰按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀划若干條道道（只劃破表面那層）。
7.麵糰翻面捲起，兩頭彎成圓形。
8.捏緊收口處。
9.排入烤盤.
10.進行二次發酵。
11.發酵好的麵糰刷上一層蛋液。
12.烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘左右。
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