蔥油麵包卷

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蔥油麵包卷介紹

蔥油麵包卷的主料:高筋麵粉(250克)牛奶(100克)雞蛋(1個)糖(20克)酵母粉(4克)鹽(4克)黃油(20克)植物油(適量)蔥花(適量)白芝麻(適量)椒鹽(適量)蔥油麵包卷的調料: ……

蔥油麵包卷詳細內容

蔥油麵包卷

蔥油麵包卷的材料

高筋麵粉(250g) 牛奶(100g) 雞蛋(1個) 糖(20g) 酵母粉(4g) 鹽(4g) 黃油(20g) 植物油(適量) 蔥花(適量) 白芝麻(適量) 椒鹽(適量)

蔥油麵包卷的調料

做蔥油麵包卷所需做法

蔥油麵包卷的做法步驟

1.將麵粉、牛奶、雞蛋、糖、酵母、鹽混合成光滑的麵糰,加入黃油后揉成可以拉出薄膜的麵糰,溫暖處發酵2倍大,發酵好的麵糰排氣,分成8等份,靜置10分鐘。

2.將麵糰擀成橢圓的麵皮。

3.麵皮上分別刷植物油、撒椒鹽、撒蔥花。

4.自上而下捲起來。

5.將卷好的麵皮從中間切開。

6.切口處蘸上白芝麻。

7.分別擺入刷了油的烤盤。

8.放溫暖濕潤處二次發酵。發酵好的麵糰表面刷油,撒芝麻和蔥花。

9.入預熱190度的烤箱,15-20分鐘。