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培根乳酪卷口味變變感覺更美好的主料:高粉(200克)細砂糖(15克)鹽(1/4小勺)蛋白(70克)即溶酵母粉(2克)水(50克)無鹽黃油(15克)培根(5片)乳酪片(5片)培根乳酪卷口味變變感覺更……
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培根乳酪卷口味變變感覺更美好的材料
高粉(200g) 細砂糖(15g) 鹽(1/4小勺) 蛋白(70g) 即溶酵母粉(2g) 水(50g) 無鹽黃油(15g) 培根(5片) 乳酪片(5片)培根乳酪卷口味變變感覺更美好的調料
無做培根乳酪卷口味變變感覺更美好所需做法
電烤箱、麵包機培根乳酪卷口味變變感覺更美好的做法步驟
1.準備材料,冷凍的培根提前回溫。
2.將黃油以外的材料按照先液體后粉類的順序倒入麵包桶。啟動和面鍵。
3.加入黃油,繼續按和面鍵,攪拌15分鐘。
4.4.麵糰達到可以拉出筋膜(俗稱壽手套)。
5.5.基礎發酵至二倍大。
6.6.排氣後分割成五等分,滾圓靜置15分鐘。
7.取一個麵糰,擀成寬6-8厘米,長約15厘米左右的長橢圓形。
8.將一片培根放上去。
9.將乳酪片一切為二,擺在培根上。
10.捲起來。
11.用鋸齒刀從中間切一下,注意別切斷,留一點,從中間翻向兩邊。
12.全部做好。室溫發酵30分鐘。刷蛋液,放入預熱好的烤箱,190°,20分鐘即可。
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