吃起來不停口的杏仁脆餅

主料

輔料

吃起來不停口的杏仁脆餅的做法步驟

1.1. 黃油提前室溫下軟化至20度用電動打蛋器打發，
2. 加入糖粉
3. 用電動打蛋器不通電，先攪拌均勻，（為什麼要先不通電呢？因為糖粉還沒混合好，電動的攪拌會容易四下飛散，所以先攪拌好再用電動打蛋器打發）
4. 然後再打發好，

2.5.分次加入室溫下的雞蛋，
6.每加一次都要攪拌均勻再加下一次，
7.攪拌好后，加入過篩后的麵粉，
8.再倒入杏仁片

3.9.然後翻拌均勻，
10.放在烤盤上，烤箱180度預熱好后，將烤盤放入烤箱中層烤20分鐘左右，
11.取出，放涼后再切片，
12.將切好片的杏仁脆餅放入預熱好的烤箱中再烤10分鐘即可。

小貼士

份量
12塊
烤箱溫度
180度，上下火，中層，20分鐘左右轉10分鐘。
烘焙工具：
打蛋盆、稱、油紙、麵粉篩、電動打蛋器、擀麵棍、硅膠墊、烤盤。
準備工作:
1. 低筋麵粉和無鋁泡打粉提前過篩。
2. 雞蛋提前從冰箱取出放回室溫，並打散攪拌均勻。
3. 餅乾烤制前，提前10分鐘預熱烤箱。
飛雪有話說
1. 脆餅的麵糰用擀薄一點，因為烤時還會膨脹。
2. 烤好后的餅乾，要放涼後用保鮮袋紮好，這樣不會回軟