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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料麵粉80g玉米澱粉40g黃油70g密豆100g輔料糖50g全蛋液一個密豆餅乾的做法步驟1.黃油切小塊軟化2.向……
主料
麵粉 80g 玉米澱粉 40g 黃油 70g 密豆 100g輔料
糖 50g 全蛋液 一個密豆餅乾的做法步驟
1.黃油切小塊軟化
2.向軟化的黃油中加入白糖，全蛋液，攪打均勻
3.可以用打蛋器將黃油蛋液稍微打發，顏色變淺，我嫌難清洗，就用三根筷子打，考驗耐心額
4.加入密豆拌勻
5.按比例篩入麵粉和澱粉，用刮刀拌成麵糰
6.用刮刀上下攪拌，不要揉，麵糰起筋口感就不好了，拌好的麵糰稍微偏干
7.將麵糰放在保鮮膜上，壓出想要的形狀，裹上保險膜，放冰箱冷凍半小時
8.將凍硬的麵糰取出，切厚度均勻的片
9.烤箱預熱，烤盤鋪油紙，放上餅乾，送烤箱160度烤20分鐘
10.金黃黃，口感酥酥的，甜甜的
小貼士
家裡低筋粉沒了，對於北方人來說家裡的麵粉是必不可少的，所以這個餅乾就用麵粉和澱粉2.1混合的，做出來口感一點也不差。篩入麵粉的時候量可以自己掌握，根據麵糰的情況添加，保證麵糰都濕潤，稍微偏硬，不會粘手。
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