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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋粉175克全麥粉75克即發乾酵母1/4勺細砂糖20克鹽4.5克水175克玉米油15克雜糧15克全麥雜糧麵包……
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主料
高筋粉 175g 全麥粉 75g 即發乾酵母 1/4勺 細砂糖 20g 鹽 4.5g 水 175g 玉米油 15g 雜糧 15g全麥雜糧麵包--九陽烤箱試用報告的做法步驟
1.酵母用水化開，將其它材料放入
2.用刮刀將原料混合均勻 蓋上保鮮膜靜置30分鐘
3.30分鐘后刮刀將麵糰從四周向內刮，然後繼續靜置
此步驟重複三次 ，然後放麵糰放入冰箱 冷藏過夜
4.將冷藏過的麵糰取出 平均分成2份 松馳30分鐘
5.將松馳好的麵糰輕拍成方開 左右各向內折
6.再從上下分別向中心折
7.最後對摺起來 將封口壓緊 放入溫暖潮濕的地方進入最後發酵
8.將發酵好的麵糰 篩上黑麥粉 用刀割三個開口
9.烤箱預熱220度 中下層 烤20分鐘
10.完成
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