鮮奶油蜜桃派

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鮮奶油蜜桃派介紹

難度:切墩(初級)時間:30-60分鐘主料低筋麵粉210g鮮桃(去核去皮后)350g動物性淡奶油125g黃油90g細砂糖93g玉米澱粉10g輔料水45g雞蛋1個香草精2.5ml紅……

鮮奶油蜜桃派詳細內容

鮮奶油蜜桃派
難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘

主料

低筋麵粉 210g 鮮桃(去核去皮后) 350g 動物性淡奶油 125g 黃油 90g 細砂糖 93g 玉米澱粉 10g

輔料

水 45g 雞蛋 1個 香草精 2.5ml 紅糖 12g

鮮奶油蜜桃派的做法步驟

1.黃油軟化以後,倒入低筋麵粉和細砂糖,用手把黃油和麵粉不斷揉搓,直到搓勻。

2.混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子

3.在麵粉里加入水,揉成麵糰后,放在案板上鬆弛15分鐘。

4.把鬆弛好的麵糰擀成薄片。

5.將擀好的薄片放進8寸的蛋糕模里,並壓平整。

6.、把軟化的黃油、細砂糖、紅糖、低筋麵粉混合在一起。