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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料青香焦蘋果2個無鹽黃油20克酥皮二塊白砂糖50克輔料朗姆酒30ml肉桂粉1/2小匙餅乾屑適量(谷優全麥餅乾)2片甜蜜的下午茶小點心--花朵蘋果派的……
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主料
青香焦蘋果 2個 無鹽黃油 20g 酥皮 二塊 白砂糖 50g輔料
朗姆酒 30ml 肉桂粉 1/2小匙 餅乾屑適量(谷優全麥餅乾) 2片甜蜜的下午茶小點心--花朵蘋果派的做法步驟
1.餅乾捏碎待用,酥皮提前從冰箱取出回溫;
蘋果洗凈去皮,切成小塊;
2.小鍋里放入黃油,加熱融化至褐色時,倒入蘋果、白砂糖;
3.用勺子攪拌均勻,大火加熱,待蘋果變成褐色時,倒入朗姆酒;
4.待酒精味散去,加入肉桂粉,最後撒上餅乾碎屑,拌勻,倒在盤子里放涼;
5.冰箱取出酥皮(去年做的酥皮,在冰箱放了一年之久),擀長,每條平均切成3塊,我這存了好久的酥皮正好切成6塊,放六聯蛋糕模里正合適;
6.放入已放涼的蘋果餡,表面撒上餅乾屑,入已預熱180度的烤箱中,中下層,烤20分鐘即可;
7.烤好的蘋果派,趁熱吃,外皮酥鬆,蘋果餡軟糯,味道香甜,
小貼士
烤好的蘋果派,趁熱吃,外皮酥鬆,蘋果餡軟糯,味道香甜,
配上一杯黑咖啡,在咖啡和蘋果交替的香味里,
心就這樣靜靜地在世俗中輪迴著,思考著,駐留著,又無奈著……
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