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主料外皮材料：糖粉40g可可粉5g鹽少許小蘇打1/4小勺泡打粉1/4小勺麥芽糖5g融化黃油10g淡奶油10ml蛋液32g巧克力醬23g低粉100g其他：栗子餡約300g……
主料
外皮材料 糖粉 40g 可可粉 5g 鹽 少許 小蘇打 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺 麥芽糖 5g 融化黃油 10g 淡奶油 10ml 蛋液 32g 巧克力醬 23g 低粉 100g 其他： 栗子餡約 300g 栗子粒 20g 蛋液 少許 白芝麻 適量板栗燒果子的做法步驟
1.栗子餡分成20等份，包裹入栗子粒收緊口。
2.蓋上保鮮膜放一旁備用。
3.糖粉、可可粉、小蘇打和泡打粉混合過篩，加入鹽拌勻，加入麥芽拉成絲，然後加入融化黃油、淡奶油、蛋液和巧克力醬混合均勻。
4.篩入低粉拌勻。
5.抓捏成團，保鮮膜包裹靜止鬆弛10分鐘。
6.鬆弛好的外皮麵糰分成20等份。
7.取一份包裹入一份栗子餡，收緊口。
8.整形成水滴狀。
9.表面刷蛋液，底部沾芝麻，烤箱預熱190度烤15分鐘左右。
小貼士
包裹栗子餡的外皮多揉幾下，直到表面光滑，這樣包裹餡料后才容易龜裂。
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