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主料黃油55g法芙娜70%黑巧克力55g輔料白砂糖20g黃砂糖45g海鹽2g高粉15g低粉50g小蘇打2g可可粉10g香草精1gPH鹽之花巧克力酥餅的做法步驟1.黃油拌至乳霜狀2.……
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主料
黃油 55g 法芙娜70%黑巧克力 55g輔料
白砂糖 20g 黃砂糖 45g 海鹽 2g 高粉 15g 低粉 50g 小蘇打 2g 可可粉 10g 香草精 1gPH鹽之花巧克力酥餅的做法步驟
1.黃油拌至乳霜狀
2.加入砂糖、香草精拌勻
3.拌勻
4.加入過篩的粉類，先用刮刀拌至大致無乾粉
5.再改用刮板拌勻
6.加入巧克力碎，繼續用刮刀拌勻
7.將麵糰塑形 進冰箱冷藏1-2小時（原方塑形成直徑2cm的圓柱形）
8.冷藏后切片，1cm厚度
9.烤箱預熱160度，每個餅乾間留足夠距離。
10.入爐，中層160度，12分鐘，切勿烘烤過度。
11.烏漆麻黑一坨，烤的時候特別香。口感和奧利奧好像
小貼士
1.黃油提前軟化，現在是冬天，我把烤箱調低溫發酵模式，把黃油放進去軟化。 2.海鹽碾碎、巧克力切碎、粉類混合過篩。
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主料黃油55g法芙娜70%黑巧克力55g輔料白砂糖20g黃砂糖45g海鹽2g高粉15g低粉...
主料黃油55g法芙娜70%黑巧克力55g輔料白砂糖20g黃砂糖45g海鹽2g高粉15g低粉...
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