鸚鵡螺豆沙麵包

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鸚鵡螺豆沙麵包介紹

主料高筋麵粉800g水400g黃油80g鹽1.5匙糖100g雞蛋1個既發乾酵母5g輔料豆沙若干鸚鵡螺豆沙麵包的做法步驟1.把除黃油外全部主材料放入麵包機,首先要放水然後才是其他的主材,最後放完……

鸚鵡螺豆沙麵包詳細內容

鸚鵡螺豆沙麵包

主料

高筋麵粉 800g 水 400g 黃油 80g 鹽 1.5匙 糖 100g 雞蛋 1個 既發乾酵母 5g

輔料

豆沙 若干

鸚鵡螺豆沙麵包的做法步驟

1.把除黃油外全部主材料放入麵包機,首先要放水然後才是其他的主材,最後放完麵粉后再發放酵母.然後啟動麵包機和面程序

2.第一次和面結束后,加入八十克黃油,繼續第二次和面

3.第二次和面結束后,面已經達到擴展階段。然後把面取出進行發麵,面發至兩倍大小。取出分成八十克一個的小麵糰,然後在醒發十五分鐘,就可以進行造型了。

4.然後成型

5.再次發至兩倍大小

6.開180度上下管15分鐘

7.出爐

8.裝盤開吃