紫薯豌豆黃麵包

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紫薯豌豆黃麵包介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料高粉200g全麥粉100g香蕉1根紫薯2/3根糖25g鹽2g酵母5g牛奶200g橄欖油25g輔料豌豆黃適量白芝麻少許紫薯豌豆黃麵包……

紫薯豌豆黃麵包詳細內容

紫薯豌豆黃麵包
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

高粉200g 全麥粉100g 香蕉1根 紫薯2/3根 糖25g 鹽2g 酵母5g 牛奶200g 橄欖油25g

輔料

豌豆黃適量 白芝麻少許

紫薯豌豆黃麵包的做法步驟

1.除了橄欖油以外的主料,入麵包機揉麵糰

2.入油揉制拓展階段

3.室溫發酵1小時,麵糰成2倍大

4.發酵好的麵糰 均分3份 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5.取一份麵糰 擀開 放入豌豆黃

6.滾成橄欖球樣兒

7.入烤盤頂部撒勻白芝麻 入烤箱 二次發酵38度 50分鐘

8.預熱的烤箱 180度 20分鐘 上下火 中層 噴香出爐