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肉鬆紅腸小麵包之麵包機版

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肉鬆紅腸小麵包之麵包機版介紹

主料高筋麵粉500g牛奶240g雞蛋一枚糖50g鹽5g玉米油70g酵母10g輔料紅腸1根肉鬆適量蛋黃醬適量雞蛋（刷在外表上色用）一枚肉鬆紅腸小麵包之麵包機版的做法步驟1.將牛奶，玉……

肉鬆紅腸小麵包之麵包機版詳細內容

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肉鬆紅腸小麵包之麵包機版

主料

高筋麵粉 500g 牛奶 240g 雞蛋 一枚 糖 50g 鹽 5g 玉米油 70g 酵母 10g

輔料

紅腸 1根 肉鬆 適量 蛋黃醬 適量 雞蛋（刷在外表上色用） 一枚

肉鬆紅腸小麵包之麵包機版的做法步驟

1.將牛奶，玉米油和雞蛋先導入麵包機的桶內

2.再將鹽、糖成對角，導入桶內。倒入麵粉。最後在麵粉上挖個小坑，倒入酵母，最後把酵母用少許麵粉蓋上。

3.東菱麵包機DL-T12插好電，先進入和面模式，設置時間為30分鐘~

4.揉好面之後，進入發酵模式~發酵時間1小時，一小時后，麵糰會膨脹到原來的兩倍大。

5.將紅腸切成自己想要的大小。

6.把麵糰排氣，分割成自己想要的大小，擀成片之後，塗上蛋黃醬，撒上之前用東菱麵包機DL-T12做好的肉鬆~擺好紅腸，捲成卷。

7.將卷好的麵包卷放到已經鋪好油紙的烤箱內，選擇烤箱的發酵功能，發酵四十分鐘左右

8.待麵糰膨脹到原來的二倍左右大小，即可

9.在發酵好的麵糰上塗上雞蛋液，上色用

10.烤箱上下層180度，預熱。烤15分鐘左右即可。

小貼士

麵包表面開始上色的時候，如果不喜歡顏色過深，可以在上面遮上一層錫紙。

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