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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘 主料黃油100g玉米澱粉100g低筋麵粉100g雞蛋黃2個 輔料鹽1g糖粉60g 瑪格麗特小餅乾#長帝烘培節#的做法步驟……
主料
黃油 100g 玉米澱粉 100g 低筋麵粉 100g 雞蛋黃 2個輔料
鹽 1g 糖粉 60g瑪格麗特小餅乾#長帝烘培節#的做法步驟
1.煮兩個雞蛋（7分鐘左右）。
2.取出蛋黃過篩。
3.將黃油和糖粉加鹽打發（糖粉是我用細砂糖自己打的）。
4.倒入兩個過篩后的蛋黃拌勻。
5.倒入低筋麵粉和玉米澱粉拌勻。
6.拌好麵糰放入冰箱冷藏1個小時左右。（沒有時間不放也可以）
7.取出后搓圓，指頭按中間。（烤盤是平的直接在烤盤上進行）
8.將按壓好的餅乾均勻的放到烤盤上。
9.180度上下火烤18分鐘左右。（記得期間觀察顏色變化）
小貼士
搓圓的時候不要太用力。
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