蔓越梅餅乾蜂蜜煉乳版

主料

輔料

蔓越梅餅乾--蜂蜜煉乳版的做法步驟

1.黃油軟化加糖粉攪拌均勻，然後倒入煉乳、蜂蜜繼續攪拌，雞蛋打散，蔓越梅切碎備用

2.加入蛋液繼續攪拌，直到蛋液和黃油完全融合在一起，然後把蔓越梅倒進去攪拌均勻

3.加麵粉用刮刀上下攪拌

4.成這個樣子就可以了，這個時候麵粉是軟軟的，手抓上去很粘

5.手上沾少許麵粉，取一小團粉團就放手上輕揉幾下，成團就可以了，然後放保鮮膜上整出自己想要的形狀再包起來

6.這個時候的麵糰很容易變形，做了幾次得出一個經驗，可以先整一個大致的形狀包好放冰箱冷凍一刻鐘左右，等麵糰有一點點變硬的時候拿出來再加工一下，形狀就不會變了

7.速凍一個小時後面團變硬了，連著保鮮膜快刀切片，再撕掉外面的保鮮膜，烤箱預熱幾分鐘

8.切好的餅乾平鋪在烤盤上，進烤箱150度上下火17分鐘，燜兩分鐘左右拿出來，烤箱不同時間也不一樣，烤的時候注意一下餅乾上色就可以了

9.背面烤的變色了，沒外面賣的好看，不是專業的火候掌握的不是很好，但味道不錯哦，最重要的是：在食品問題窮出不盡的今天，只有自己做的衛生，吃到嘴裡才能稍稍放心一點

小貼士

如果是我用的是1400W的小烤箱烤，有時候會受熱不均勻，過十分鐘后就該在邊上看著。