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主料高筋粉290克糖30克水或牛奶160克酵母3克輔料泡好的提子適量蜜豆適量烤腸肉丁適量熟玉米粒適量沙拉醬適量柏翠麵包機版多味麵包的做法步驟1.按照水,雞蛋,糖,麵粉,酵母的順序放入麵包桶……
主料
高筋粉 290g 糖 30g 水或牛奶 160g 酵母 3g輔料
泡好的提子 適量 蜜豆 適量 烤腸肉丁 適量 熟玉米粒 適量 沙拉醬 適量柏翠麵包機版多味麵包的做法步驟
1.按照水,雞蛋,糖,麵粉,酵母的順序放入麵包桶
2.設置設置程序9進行揉面
3.第一次揉面結束放入黃油,再次設置和面程序進行揉面
4.揉面結束,面已經出膜,設置程序15,時間1小時20分,具體時間根據麵糰發酵大小而定,實際使用發酵時間為1個小時。
5.發好的麵糰有原來的兩倍大,用手指按下麵糰,麵糰不反彈。
6.從麵包機機取出麵糰,揉圓排出空氣,靜置十分鐘,用高筋粉做手粉。
7.分成三等份,靜置十分鐘。
8.準備好的三種餡料
9.將麵糰擀成長條型,鋪上餡料,捲起來,烤腸肉丁加玉米粒的要在面上塗上沙拉醬。
10.取出麵包桶里的攪拌棒,內壁抹上油,將三個卷好的麵糰整齊放入麵包桶。
11.放入麵包機,設置程序15,時間1個小時,在麵糰上噴上水開始發酵,噴水是為了防止麵糰表面變干。
12.發酵好的麵包胚,有原來的兩倍大。
13.在麵糰上抹上蛋液,撒上白芝麻,設置程序19,時間30分鐘,開始烘烤。
14.時間到,閃亮登場!
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