家庭小蛋糕

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家庭小蛋糕介紹

主料低筋麵粉(家裡沒有我用高筋加澱粉混合代替,比例4:1)一量杯(沒有可用一次性杯子代替)一個雞蛋,一量杯細砂糖(量杯大小相當於一次性杯子大小)黃油50克(家裡沒有我用色拉油代替也是加熱過大概一個小量杯的量,也相當於一次性的小……

家庭小蛋糕詳細內容

家庭小蛋糕

主料

低筋麵粉(家裡沒有我用高筋加澱粉混合代替,比例4.1. 一量杯(沒有可用一次性杯子代替) 一個雞蛋,一量杯細砂糖(量杯大小相當於一次性杯子大小) 黃油50g(家裡沒有我用色拉油代替也是加熱過大概一個小量杯的量,也相當於一次性的小杯子) 發酵粉一小勺

家庭小蛋糕的做法步驟

1.準備好東西,低筋麵粉(家裡沒有我用高筋加澱粉混合代替,比例4.1.一杯的量, 一個雞蛋,一量杯細砂糖(量杯大小相當於一次性杯子大小) 黃油50g(家裡沒有我用色拉油代替也是加熱過大概一個小量杯的量,也相當於一次性的小杯子), 發酵粉一小勺

2.雞蛋打入碗中,加入一量杯的細砂糖

3.把雞蛋和糖充分攪拌混合均勻

4.將加熱過的黃油倒入(家裡沒有我用了色拉油代替,要現場加熱,提前加熱用的時候就涼了)將黃油和蛋液攪拌混合均勻

5.將麵粉過篩均勻篩入,發酵粉也過篩篩入(有泡打粉更好)

6.充分攪拌均勻直到麵糊變的光滑沒有顆粒物,放入冰箱冷藏一小時

7.從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻,待麵糊重新恢復到可流動的狀態時,把麵糊裝入裱花袋,(我用了保鮮袋代替剪一個小口),將麵糊擠在烤盤上,擠之前現在烤盤上刷一層油。烤箱150度,上下火,中下位置,先預熱5分鐘再放入烤制5分鐘

8.其實這個麵糊更適合烤蛋糕,我把剩下麵糊倒入鐵杯中,一樣到之前刷層油,倒入後放入烤箱,(因為之前已經考了一盤所以不用預熱),上下火,180度,6-8分鐘

9.有模具最好,可以做瑪德林蛋糕小貝殼蛋糕等等只需在模具上刷層油,將麵糊倒入模具九成滿,入烤箱180度上下火,中下位置或中間位置,烤8-10分鐘(考前記得先預熱5分鐘),超級簡單小蛋糕,自己做吃的也放心做出來也滿滿的成就感,哈哈