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少油版的青醬脆餅乾

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少油版的青醬脆餅乾介紹

難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料金像預拌粉200g（原包裝250g，沒有用完）青醬15g（青醬的量可以根據口味調整，我這個量味道不算特別重，當然也和青醬品牌有關係）植物油15g鹽2g水40g……

少油版的青醬脆餅乾詳細內容

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少油版的青醬脆餅乾
難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘

主料

金像預拌粉 200g（原包裝250g，沒有用完） 青醬 15g（青醬的量可以根據口味調整，我這個量味道不算特別重，當然也和青醬品牌有關係） 植物油 15g 鹽 2g 水 40g左右（根據麵糰狀態進行調節，非定量） 杏仁粉 20g（為了增香，不必須）

少油版的青醬脆餅乾的做法步驟

1.所有材料混合

2.用水調節麵糰的手感，所有材料混合成團，揉到光滑

3.靜置省發30分鐘，記得用保鮮膜包好，避免水分流失

4.麵糰取出放在案板上，用擀麵杖擀成2mm左右的面片

5.這個麵糰的量比較大，沒有那麼大的擀麵杖，所以可以把麵糰分成幾份，分別擀薄，會容易點。下邊圖片的那條印就是擀麵杖的邊壓的。

6.擀薄後用塑料切刀，先切成條，再切成片。最好有東西比著切，邊比較光滑。

7.切好的片，放在烤盤裡，用叉子在面片上插幾個孔，避免烤的時候面片鼓起來。我切的不均勻，不那麼好看啦，主要是覺得不好看的就丟掉太可惜啦

8.烤箱預熱到170℃，烤20分鐘左右。依據各家烤箱調整時間，別烤糊了。

9.烤完略微涼了，一晃，餅乾就掉下來了，不會粘的，也可以不用烤網。很脆的。

10.凹個造型

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