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抹茶凍芝士

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抹茶凍芝士介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料黃油25g無糖消化餅乾50g牛奶100g砂糖30g奶油乳酪200g輔料吉利丁片2片抹茶粉少許圓模6寸抹茶凍芝士的做法步驟1.先把無糖消化餅……

抹茶凍芝士詳細內容

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難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

黃油 25g 無糖消化餅乾 50g 牛奶 100g 砂糖 30g 奶油乳酪 200g

輔料

吉利丁片 2片 抹茶粉 少許 圓模 6寸

抹茶凍芝士的做法步驟

1.先把無糖消化餅乾壓碎

2.把的黃油隔熱水軟化成液體，在把餅乾碎到入黃油里，攪拌均勻

3.用錫紙將慕斯模具四周及底部包好，在將把做好的餅乾糊倒入，放入冰箱冷藏一個小時左右即可

4.將奶油乳酪隔熱水軟化，攪均勻，在將細砂糖放入芝士糊中，繼續攪拌，分2次將牛奶倒入繼續攪拌均勻（以上步驟攪拌的時候還是隔著熱水哦，攪拌時可用打蛋器）

5.吉利丁片先用涼水泡軟，加入芝士糊中，用隔水加熱的溫度將其融化，並攪拌均勻，這樣芝士糊就做好了

6.從冰箱取出餅乾模具，將芝士糊到入，輕磕模具，將大氣泡震出

7.在剩餘的芝士糊中加入少許的抹茶粉，拌勻后裝入裱花袋，剪一個小口

8.在芝士糊表面拉一條直線，在用牙籤拉過去，使其行成紋路，最後放入冰箱冷藏4個小時左右即可

小貼士

如果沒有抹茶粉用其他的也可以代替哦～，根據自己的口味可以適當調試的～

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