快樂小黃人蛋糕[長帝烤箱版]介紹

難度:配菜(中級)時間:30?60分鐘主料雞蛋2個低粉35克酸奶25克糖35克調和油(色拉油)20克輔料醋3一4滴鹽1克棉花糖(圓形)2個西瓜1小片糖2粒巧克力20克快……

快樂小黃人蛋糕[長帝烤箱版]詳細內容

快樂小黃人蛋糕[長帝烤箱版]
難度:配菜(中級) 時間:30?60分鐘

主料

雞蛋 2個 低粉 35g 酸奶 25g 糖 35g 調和油(色拉油) 20g

輔料

醋 3一4滴 鹽 1g 棉花糖(圓形) 2個 西瓜 1小片 糖 2粒 巧克力 20g

快樂小黃人蛋糕[長帝烤箱版]的做法步驟

1.做蛋糕的原料,所有的容器都不能沾有水。

2.分離蛋清,盆子要無水無油,蛋清中不能有蛋黃(難打發)。

3.打蛋器攪拌蛋清起粗泡,加3一4滴白醋繼續打發。

4.分三次加入白糖打發如圖這樣,蛋白可以立起不歪斜的就可以了。

5.蛋黃加入酸奶、鹽和調和油拌均勻,再篩入低粉以上下拌的手法拌均勻,不要划圈圈。

6.取少量蛋白放到拌勻的麵糊里,上下拌或者切水果的手法拌均勻,不要划圈圈(以免蛋白消泡)。

7.拌好的麵糊倒到剩餘的蛋白中繼續用以上兩種手法拌均勻。這個時候要預熱烤箱了(155度)。

8.麵糊倒入模具中(無水無油,最好墊上油紙方便脫模。我忘記了),在台上輕震幾下,震出大的氣泡。我這個是18Cm的不鏽鋼圓形直身盆。

9.155度下層烤35分鐘即可。看它在對我笑喔。

10.用蛋糕刀把最上邊的一層切掉,沒有蛋糕分片器,切的不夠平整。

11.巧克力隔水溶化,下面的工作用牙籤慢慢來,不要急喔,不然的話小黃人變成小黑人啦/笑哈哈。

12.哈哈 我還是喜歡你笑不露齒的樣子(#∩_∩#)六一將至為你的小寶貝做一個唄,我想他/她會喜歡噠。

小貼士

低粉還可以多加5g。