金寶酥粒香蕉巧克力muffin

主料

輔料

金寶酥粒香蕉巧克力muffin的做法步驟

1.先準備金寶酥粒，用手捏也可以，指尖隨意搓搓捏捏，形成碎粒狀即可，放一邊備用。熱天要久放的話就先進冰箱。

2.麵糊部分： 把去皮后的香蕉放入保鮮袋，用擀麵杖搗爛成香蕉泥

3.黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆

4.雞蛋打散以後，分多次倒入黃油里，並繼續用打蛋器打發。必須每次打到加入的雞蛋和黃油完全融合以後，再加下次。

5.在打發好的黃油里倒入香蕉泥，用橡皮刮刀輕輕拌一拌，使香蕉泥和黃油混合在一起，不用拌得太均勻， 然後加入淡奶油，翻拌均勻。

6.低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合后篩入黃油里， 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為濕潤的麵糊

7.黑巧克力用小刀切成碎片，倒入麵糊里，用刮刀拌勻

8.拌好的麵糊裝入模具里，2/3滿。表面撒上事先準備好的金寶酥粒

9.然後放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色。

小貼士

這食譜很能夠代表糕餅上師的典型作風，連整個破馬芬花樣經都比別家的多。金寶酥粒很添彩，連同那些撒在表面，大家都愛這個澆頭(單是水果加點金寶酥粒烤一烤就是個經典甜品fruit crumble)。底下的馬芬是綿軟又帶紮實質地，加上奶油香，也不錯。這個方子做出來偏甜-。- 沒辦法， 家裡那隻西洋豬嗜甜，不喜歡太甜的TX可以適當調整。還有就是巧克力碎片， 可以大大增加~~ 木哈哈~~ 巧克力怎麼也不嫌多~~