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難度:切墩(初級)時間:30~60分鐘主料低筋麵粉120g黃油70g蛋(挑選小一點的)1隻細砂糖50g原味酸奶一盒100g檸檬半個鹽1g小蘇打1g泡打粉3g超軟檸檬酸奶麥芬的做法步……
主料
低筋麵粉 120g 黃油 70g 蛋(挑選小一點的) 1隻 細砂糖 50g 原味酸奶一盒 100g 檸檬 半個 鹽 1g 小蘇打 1g 泡打粉 3g超軟檸檬酸奶麥芬的做法步驟
1.檸檬洗乾淨,切開,壓出檸檬汁後去掉檸檬皮內部的白色膜,取靠近黃色皮的地方的檸檬皮屑,切碎待用。
2.黃油軟化后加入糖和鹽打發至顏色變淺體積蓬鬆。
3.分2次加入打散的蛋液,打發至完全融合。
4.加入檸檬汁和檸檬皮屑攪打均勻。
5.倒入酸奶(不要攪拌),低筋麵粉、泡打粉和小蘇打混合后篩入,一起翻拌均勻。
6.麵糊倒入模具(7分滿即可),放入預熱好的烤箱,180°,20分鐘,直到完全蓬髮,表面顏色金黃即可。
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