8寸原味芝士蛋糕

主料

輔料

8寸原味芝士蛋糕的做法步驟

1.奶油乳酪提前放置室溫軟化，如果沒有來得及，也可以把裝奶油乳酪的小盆放在加熱中的熱水鍋里，一邊小火加熱一邊攪拌就軟化了。

2.用8寸活底的底比著油紙剪一個圓型出來

3.大小剛好可以放到模具中

4.倒一點點植物油，（或者你用軟化的黃油也可以，這個都不影響）

5.用手指塗抹在模具內壁一圈

6.倒一點點玉米澱粉（份量外，不是配方中15g里的）

7.旋轉模具，使澱粉均勻的掛在內壁。
這樣操作的目的是為了更好的脫模

8.然後把帶底和油紙都放入，可以用一點點油或者水將油紙稍稍貼在底上。

9.酥性餅乾一包，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓碎成末。
當時沒有找到擀麵仗，所以我用木勺來操作了，反正不管你用什麼方法，要把餅乾都弄碎哦。
酥性餅乾，我用的達能牛奶餅乾，或者你也可以用奧利奧，味道也很贊，奧利奧的話，要去掉一半餅乾的餡，要不然會過甜。
另外如果要擀奧利奧的話，必須要用厚點的保鮮袋，或者多套幾個，那個太硬了。
又或者你直接在深盆里用擀麵杖把餅乾搗碎，像這樣方子里的操作一樣：http://www.douguo.com/cookbook/65208.html

10.擀好的餅乾碎，沒有大塊，很均勻。

11.很多的方子都是用融化的黃油來拌餅乾，但我個人比較喜歡用白開水或者牛奶的，這樣不油，很健康，而且效果基本上一樣。
添加水的時候，用這樣的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多會粘勺子，而且餅乾底會很薄。

12.把餅乾和水充分的拌勻，連切帶拌，保證水份的均勻。
判斷水量是否合適，可以用勺子壓一下，像圖中這樣，不粘勺，也可以壓平就說明OK了。
添水的時候可以先少添點，如果還壓不平，很散，再加一勺，切記不要添多。