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難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料雞蛋4個白砂糖60G南瓜泥150G低粉100G輔料玉米油35G牛奶35G葡萄乾適量鹽1G白醋幾滴金色誘人的--南瓜杯子蛋糕的做法步驟……
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主料
雞蛋 4個 白砂糖 60G 南瓜泥 150G 低粉 100G輔料
玉米油 35G 牛奶 35G 葡萄乾 適量 鹽 1G 白醋 幾滴金色誘人的--南瓜杯子蛋糕的做法步驟
1.1.4個蛋白加鹽及醋打發至魚泡眼狀，再分三次加入40G糖打至九分發如圖。
2.蛋黃加入剩下的20G糖打至稍發白再加入南瓜泥、油、牛奶、葡萄乾攪打均勻，篩入低粉用刮刀翻拌均勻。
3.取1/3蛋白加入蛋黃南瓜餡里翻拌均勻后，全部倒入剩下的2/3的蛋白中翻拌均勻至無乾粉。倒入紙杯七八分滿。
4.烤箱預熱190度放入第二層烤20-25分鐘左右至表面金黃色。
5.金燦燦南瓜杯子蛋糕出爐了。
小貼士
豆媽溫馨語：
蛋糕沒有加任何泡打粉，全靠雞蛋的打發的喲！
因南瓜水分大，牛奶可視情況酌情添加。
葡萄乾可以最後撒入到紙杯里，否則翻拌容易沉底，使每個杯子葡萄乾分佈不均勻。
烤至最後金黃色時，用牙籤插入看是否粘有蛋糕屑，有就再烤一下，沒有就烤好了。
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