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難度：配菜(中級)時間：30?60分鐘主料低筋麵粉90g抹茶粉10g砂糖30g+40g牛奶60g色拉油35g雞蛋6隻（325g左右的標準）輔料塔塔粉小小鹽1g抹茶肉鬆蛋糕的做法步驟……
主料
低筋麵粉 90g 抹茶粉 10g 砂糖 30g+40g 牛奶 60g 色拉油 35g 雞蛋 6隻（325g左右的標準）輔料
塔塔粉 小小 鹽 1g抹茶肉鬆蛋糕的做法步驟
1.稱雞蛋
2.蛋白蛋黃分離
3.牛奶+鹽+35g砂糖+色拉油攪拌至砂糖全融化加入蛋黃攪拌，以Z手勢攪拌千萬不要打圈圈打
4.加入低粉以Z手勢攪拌完加入抹茶粉，用橡皮刮刀攪拌
5.打發蛋白，砂糖粉分三次加入打發
6.打發完的蛋白分三次加入抹茶液里
7.烤盤上放一張油紙，加入蛋糕液
預熱烤箱170℃烤20分鐘
8.取出倒扣在烤網上，撕去油紙重新放一張油紙，把蛋糕反過來在表面塗一層沙拉醬撒上一層肉鬆
然後利用油紙把蛋糕卷起來，放冰箱冷藏半小時
9.剝開油紙就可以切開咯
10.成品出爐
肉鬆放多了
11.老公嘗了也贊一個贊
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