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難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料雞蛋4個細砂糖90克低粉76克牛奶35克輔料奶油100克芒果一個芒果蛋糕卷【簡易版】的做法步驟1.首先準備好所有東西1烤盤刷油,墊上一張油紙2……
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主料
雞蛋 4個 細砂糖 90g 低粉 76g 牛奶 35g輔料
奶油 100g 芒果 一個芒果蛋糕卷【簡易版】的做法步驟
1.首先準備好所有東西1烤盤刷油,墊上一張油紙2.低粉過篩備用3.芒果切小粒,用淡鹽水泡5分鐘瀝干水備用4.牛奶隔溫水加熱至溫熱即可5.奶油打發好放冰箱備用(把所有準備工作做好做起來的時候不會亂,這很重要(⊙o⊙)哦)
2.把雞蛋打在一個無水無油的打盆里,用電動打蛋器打發至起泡,一次加入全部白糖最高速打發至麵糊狀,加入篩好的低粉,翻拌均勻(不要打圈圈的攪拌)拌好后加入溫牛奶拌勻,麵糊就做好啦啦啦
3.麵糊倒進烤盤裡,輕輕敲幾下,把氣泡敲出來
4.烤箱預熱,180度烤18分鐘(表面上色即可)
5.烤好的蛋糕表面蓋一張油紙,輕輕把蛋糕翻過來,再把蛋糕上的紙撕掉,攤涼
6.蛋糕皮上抹奶油,靠近你自己的那邊抹多點,另一邊少點,再撒上芒果粒,用棍子捲起來(沒有手了,照不了過程,棍子是放在油紙外面,真不懂的話可以上百度查下)卷好后壓實一點再切
7.切的話我切得比較難看,因為刀彎了o(?□?)o
小貼士
這款蛋糕沒有放一滴油,所以沒有其他想海綿蛋糕那麼鬆軟,不過操作簡單,比較健康,卷的時候完全不會裂開,所以很適合新手
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