小孩子的最愛聖誕樹根蛋糕

主料

輔料

小孩子的最愛--聖誕樹根蛋糕的做法步驟

1.蛋糕卷：1.蛋黃、蛋白分離，蛋白分三次加糖打至濕性發泡；
2. 蛋黃加糖打至蓬鬆，顏色變淺，加玉米油攪打均勻，加入牛奶；
3. 將粉類過篩后倒入蛋黃糊，翻拌均勻；
4. 將三分之一蛋白倒入蛋黃糊后翻拌均勻，再倒回蛋白里翻拌，均勻后倒入鋪了油紙的烤盤裡175度，烤約20分鐘；
5. 取出稍晾涼后倒扣在另一張油紙上，撕去油紙，沿蛋糕一邊用刀劃一下，不要劃到底，卷的時候方便；
6. 在蛋糕上抹上溶化好的巧克力果醬，捲起來，放冰箱冷藏半小時以上。

2.蛋糕卷餡料：1. 將黑巧克力放在大碗中，隔水加熱溶化；
2. 放入草莓果醬，攪拌均勻，放涼備用（稍涼即可，否則巧克力容易凝固）。

3.樹樁形蛋糕裝飾：1. 將蛋糕切為三份；
2. 淡奶油倒入盆中，加糖粉和可可粉攪打至有紋路；
3. 用刮刀抹在蛋糕卷上，用叉子劃出豎紋，灑適量可可粉，然後再灑適量糖粉（因早晨做的著急，就沒灑糖粉和可可粉）裝飾上彩色星星糖即可。

4.聖誕樹根蛋糕裝飾： 將蛋糕一切為二，如圖拼在一起；其他步驟同上。

5.是不是灑了可可粉和糖粉的更有聖誕節的味道呢！