超簡單水蜜桃慕斯蛋糕介紹

主料甜餅乾115克淡奶油1250克淡奶油2150克牛奶100克水蜜桃果肉500克白砂糖(木糖醇)135克白砂糖(木糖醇)215克黃油30克輔料魚膠粉10克朗姆酒20克蔓越莓干七八顆,用朗姆……

超簡單水蜜桃慕斯蛋糕詳細內容

超簡單水蜜桃慕斯蛋糕

主料

甜餅乾 115g 淡奶油1 250g 淡奶油2 150g 牛奶 100g 水蜜桃果肉 500g 白砂糖(木糖醇)1 35g 白砂糖(木糖醇)2 15g 黃油 30g

輔料

魚膠粉 10g 朗姆酒 20g 蔓越莓干 七八顆,用朗姆酒泡著 速凍樹莓 適量 裝飾用菜葉 適量

超簡單水蜜桃慕斯蛋糕的做法步驟

1.餅乾裝進保鮮袋,用擀麵杖擀碎,越碎越好哦然後在乾淨的鍋中放入黃油,加熱,融化后倒入餅乾末,拌勻

2.把拌勻的餅乾倒入模具,壓平,鑫爺用的是那種平底的瓷勺+_+

3.鍋中倒入牛奶和魚膠粉,加熱攪勻備用。水蜜桃果肉300g入料理機打成果泥,備用

4.淡奶油1加入白砂糖(木糖醇)1.隔冰水打發至七成,可以劃出紋理即可

5.把朗姆酒、桃子漿、桃子果粒和牛奶魚膠粉溶液倒入打好的奶油,快速拌勻,入模,刮平(好吧鑫爺木有刮刀,所以在案板上磕了幾下,不很平,湊合看吧,嘿嘿)然後內,把這個小盆友放進冰箱,鑫爺心急,就放冷凍室冰了一小時,嘿嘿

6.樹莓融化後用紗布包著擠出果汁,備用;蔓越莓干也撈出,備用。 一個半小時后取出蛋糕,用熱毛巾把模具一圈擦幾遍,就可以順利脫模啦然後再將淡奶油2和白砂糖(木糖醇)2隔冰水打發至九成,加入樹莓汁,打勻,裝入裱花袋做裝飾發揮想象力吧 蔓越莓、菜葉神馬的,統統上陣,這是我做出來的效果,水平不高,大家自由發揮吧^_^ 本篇完結撒花

小貼士

奶油要隔冰水打哦 模具最好用油紙鋪底,好脫模 鑫爺用木糖醇代替白砂糖做的,不過這兩種比例是一樣的哦 還有,不要吃上癮(☆_☆)