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主料雞蛋5個（個頭大的4個）低粉100克輔料細砂糖80克色拉油40克分蛋海棉蛋糕的做法步驟2.蛋白分次加入60g糖，打發至中性。蛋黃加剩餘20g糖打發至濃稠均勻，體積變大顏色變淺。3.蛋白霜分蛋黃分次混合……
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主料
雞蛋 5個（個頭大的4個） 低粉 100g輔料
細砂糖 80g 色拉油 40g分蛋海棉蛋糕的做法步驟
2.蛋白分次加入60g糖，打發至中性。蛋黃加剩餘20g糖打發至濃稠均勻，體積變大顏色變淺。
3.蛋白霜分蛋黃分次混合切拌均勻。
4.低粉分兩次篩入3中，翻拌均勻;取部分麵糊入色拉油碗中拌勻，再倒回麵糊拌勻。
5.蛋糕糊完成，細膩有光澤，倒入模具。
6.170度上下火，中層，迷你紙杯10分鐘左右就好了，大紙杯要25分鐘，溫度自行控制
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