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主料新鮮芒果1個黃桃罐頭250克鐵塔淡奶油400克輔料芒果醬適量吉利丁片40克朗姆酒適量煉乳適量細砂糖適量芒果果凍黃桃慕斯蛋糕的做法步驟1.先打蛋，做一個戚風胚2.170度烤一個小時3……
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主料
新鮮芒果 1個 黃桃罐頭 250g 鐵塔淡奶油 400g輔料
芒果醬 適量 吉利丁片 40g 朗姆酒 適量 煉乳 適量 細砂糖 適量芒果果凍黃桃慕斯蛋糕的做法步驟
1.先打蛋，做一個戚風胚
2.170度烤一個小時
3.芒果醬兌水，加細紗糖，甜度根據各人可味，煮10分鐘，過濾出350g芒果汁。
4.加入泡好的25g吉利丁片，倒一半六寸活模中，冷凍一小會。
5.擺上新鮮芒果肉，倒上剩下的一半芒果汁，冷藏至凝固。
6.黃桃罐頭打成泥，加入朗姆拌勻，蛋糕切出兩個薄片，淡奶油加煉乳打發，加入果泥和吉利丁片拌成慕斯糊。凝固好的果凍拿出來倒扣在八寸模中，果凍模邊擠上慕斯糊
7.一直覆蓋掉果凍。
8.蓋上戚風蛋糕片，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
9.將蛋糕拿出倒扣在底座上脫模。
10.成品
11.層次還算分明。
12.來一塊嘗嘗吧，冰冰涼涼，適合夏天食用。
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