草莓慕斯生日蛋糕

主料

草莓慕斯生日蛋糕的做法步驟

1.鮮奶油冰箱拿出，200ml加糖用打蛋器低速打到6分發

2.魚膠粉加牛奶隔熱融化，不斷攪拌，放到室溫

3.戚風是用君之的方子，不過我做得有點下榻了，但是不影響切割

4.這一步隨意放跟模同大小的蛋糕片或者比模小的蛋糕片

5.草莓切半，按自己喜好排放，我想說我本來這樣放的，但是預算的慕斯奶油陷不夠，所以後來打橫放的。所以，如果用這個方子，適合6寸的量，我做的是八寸的蛋糕，後來在上面再放多一塊戚風片

6.融化放涼的魚膠粉分次伴入打發好的奶油中，用橡皮刀伴勻，把混勻好的慕斯陷倒進去，抹平一下，遺憾的是我的魚膠粉混勻時可能溫度還未復溫，導致有顆粒～不平

7.放冰箱一晚，早上開出來，取100ml鮮奶油加一點糖打發奶油抹上蛋糕面，並裝飾

8.由於第一次打發裝飾的奶油，打發不太好，我就融了一塊黑巧克力加牛奶，放涼后淋到邊上！沒凝就出門了

9.感覺第一次做給朋友的生日蛋糕有點亂～不太成功，不過味道應該還可以的