孩子喜歡的香芒慕斯蛋糕

主料

輔料

孩子喜歡的--香芒慕斯蛋糕的做法步驟

1.將蛋糕切成比模具小一圈，然合從中間橫切分成兩片。

2.香芒果去核切成小塊加入砂糖打成泥。魚膠粉用冷開水浸泡10分至漲發，隔溫水加熱至無顆粒狀態，倒入芒果泥中，隔冷水攪拌降溫至20度左右成濃稠狀。

3.鮮奶油打至6-7分發

4.加入朗姆酒及芒果泥攪勻即為慕斯餡。

5.取一片蛋糕放入模具底部，

6.倒入1/2慕斯餡，再蓋上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡.

7.抹平表面。放入冰箱冷藏4小時。將QQ糖加入橙汁隔溫水化開為液態放涼至20度左右，淋在慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分鐘以上。

8.冷藏好后取出用吹風機吹1分鐘或用熱毛巾捂一圈，一隻手將蛋糕托起，即可脫模。再裝飾水果，大功告成。

小貼士

豆媽溫馨語：
1.蛋糕可用海綿蛋糕，這次我用的是南瓜戚風蛋糕，詳細做法可查看豆媽的博客複製打開鏈接：http://blog.sina.com.cn/520douma 超柔軟細膩不加泡打粉的--南瓜戚風蛋糕
2.芒果盡量選擇香甜成熟一點的芒果。這樣味道會更好！
3.取出時用熱毛巾時捂一圈時不要捂的過久，以免溶化喲！