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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料奶油乳酪200克蛋黃2個細砂糖40克黃油50克牛奶100克淡奶油50克蛋清2個細砂糖15克玉米澱粉50克輔料檸檬皮屑1個春日甜膩---……
主料
奶油乳酪 200g 蛋黃 2個 細砂糖 40g 黃油 50g 牛奶 100g 淡奶油 50g 蛋清 2個 細砂糖 15g 玉米澱粉 50g輔料
檸檬皮屑 1個春日甜膩---青檸戚風芝士的做法步驟
1.材料準備好，模具內刷黃油，冷藏備用，奶油乳酪，黃油軟化備用
2.蛋黃加糖攪勻，放入軟化的奶油乳酪中攪拌均勻好后，再加入軟化的黃油 攪打均勻
3.加入淡奶油 攪拌均勻
4.加入過篩的玉米澱粉 翻拌均勻
5.加入牛奶攪勻
6.加入檸檬皮屑，（家裡沒有青檸，我用普通檸檬代替）
7.打發蛋清，發三次加入砂糖，打至濕性發泡
8.分次將打發的蛋清和麵糊混合 輕輕翻拌均勻 倒入模具中 托盤中加入熱水，高度為模具的一半即可。
9.烤箱預熱150度 烤60分鐘
10.出爐後放涼后冷藏四小時以上即可食用
小貼士
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