兒童節快樂巧克力轉印法巧虎蛋糕介紹

難度:掌勺(高級)時間:1小時以上主料白巧克力適量黑巧克力適量色素適量6寸戚風1個裱花袋N個兒童節快樂--巧克力轉印法巧虎蛋糕的做法步驟1.事先選定一經需要畫的有卡通圖案,線條及顏色盡量簡單一……

兒童節快樂巧克力轉印法巧虎蛋糕詳細內容

兒童節快樂巧克力轉印法巧虎蛋糕
難度:掌勺(高級) 時間:1小時以上

主料

白巧克力 適量 黑巧克力 適量 色素 適量 6寸戚風 1個 裱花袋 N個

兒童節快樂--巧克力轉印法巧虎蛋糕的做法步驟

1.事先選定一經需要畫的有卡通圖案,線條及顏色盡量簡單一些,可以列印出來,也可以拓在一張白紙上,下面墊一個硬板(紙板木板都可以),先用膠條固定一下,再在圖案上方附一張烘焙紙,同樣固定好,現在我們就可以通過烘焙紙清楚的看到圖案。

2.兩種巧克力分別隔水溶化,先用黑巧克力裝入裱花袋中將輪廓勾出,勾好后 可以等巧克力稍稍凝固后,再進行一步。

3.將圖案中白色的部分,用白巧克力將入裱花袋中填滿

4.其它顏色部分,需要用色素加入白巧克調製而成,我用的是惠爾通的色素,12色一盒,用牙籤沾一些和白巧克混合,如果覺得顏色不夠,可以再加。

5.用調好顏色的巧克力裝入裱花袋中進行填色,盡量將邊角處都填滿,如果覺得表面不夠平整,也可以用抹刀輕輕抹平

6.顏色全部填完,讓巧克力稍稍凝固

7.最後,用白巧克力在已畫好的圖案上再塗滿一層,用抹刀輕輕抹一下,我覺的最後這層白巧克力主要起了加固的作用,所以一定不要省略,沫好后,連墊在下面的硬板一起放入冰箱冷藏一小時

8.使用時,將已經凝固好的巧克力圖案拿出 翻轉過來,白巧克那面放在蛋糕上面,將烘焙紙輕輕撕去。

9.當然,如果你的蛋糕是已經塗好上奶油塗層的,最好先拿巧克力圖案翻轉在其它地方,然後再放在蛋糕表面,以免烘焙紙蹭花奶油表面。

小貼士

巧克力轉印其實比較簡單,像小時候玩的填色遊戲,初學時一定要找一些簡單的圖案練習