美好精緻的禮物-玻璃曲奇介紹

時間:30?60分鐘主料低筋麵粉100g黃油40g細砂糖40g雞蛋20g水果糖幾顆鹽1.25ml泡打粉1.25ml美好精緻的禮物-玻璃曲奇的做法步驟1.黃油軟化后,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至膨……

美好精緻的禮物-玻璃曲奇詳細內容

美好精緻的禮物-玻璃曲奇
時間:30?60分鐘

主料

低筋麵粉 100g 黃油 40g 細砂糖 40g 雞蛋 20g 水果糖 幾顆 鹽 1.25ml 泡打粉 1.25ml

美好精緻的禮物-玻璃曲奇的做法步驟

1.黃油軟化后,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至膨鬆

2.分兩次加入雞蛋,繼續用打蛋器打發,使雞蛋和黃油完全融合,成為膨鬆輕盈的狀態

3.低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里

4.用橡皮刮刀翻拌,使麵粉和黃油混合

5.混合得差不多的時候,用手揉成柔軟的麵糰

6.將麵糰用擀麵杖擀開成0.3cm的薄片(我是拿保鮮袋包著案板,使其不不沾,方便操作)

7.用餅乾模具刻出餅乾圖形,並用小一號的模具按壓在餅乾中間 (找不到小模具,但發現裱花嘴剛好適合,就湊合用了)

8.將壓好的中空餅乾麵糰擺放在烤盤上

9.在餅乾麵糰中間放上切碎的水果硬糖 (這圖是第一盤時拍的,糖切的有點大,做出來效果沒那麼好,後來就改為放少點)

10.放入預熱好180℃的烤箱,中層,上下火,烤8分鐘左右,直到中間的水果硬糖溶化即可出爐

小貼士

水果糖不要放太大塊,切碎一點