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心中那一抹悸動草莓奶油巧克力蛋糕

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心中那一抹悸動草莓奶油巧克力蛋糕介紹

主料低粉70克蛋白3個蛋黃2個可可粉20克砂糖75克水70毫升玉米油35毫升輔料鹽四分之一小勺小蘇打八分之一小勺巧克力3塊草莓適量淡奶油300克心中那一抹悸動--草莓奶油巧克力蛋糕……

心中那一抹悸動草莓奶油巧克力蛋糕詳細內容

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心中那一抹悸動草莓奶油巧克力蛋糕

主料

低粉 70g 蛋白 3個 蛋黃 2個 可可粉 20g 砂糖 75g 水 70毫升 玉米油 35毫升

輔料

鹽 四分之一小勺 小蘇打 八分之一小勺 巧克力 3塊 草莓 適量 淡奶油 300g

心中那一抹悸動--草莓奶油巧克力蛋糕的做法步驟

1.首先把低粉可可粉過篩，小蘇打、鹽都混合到一起。把巧克力切碎也加入。混合勻。

2.三個蛋白，兩個蛋黃。

3.蛋黃打散。加水。

4.繼續加油，拌均。

5.然後倒入之前拌好的粉里，從中間倒入。拌勻。

6.攪拌勻。一圈圈的。畫圓的方式。

7.蛋白里加入砂糖硬性打發。和之前的可可糊拌均。和戚風蛋糕的辦法一樣。震出大泡。倒入模具，烤箱180度預熱上下火50分鐘。

8.烤好的標準是中間插入蛋糕不沾！倒扣晾涼。切片三份。

9.奶油里加30g砂糖打發。

10.取三分之一的奶油和草莓丁拌均。奶油和草莓的比例一比一。

11.把拌好的草莓奶油摸到蛋糕片上。

12.三層摸好了。

13.周圍都抹上奶油。盡量摸勻。每次用抹刀都要把奶油弄乾凈。然後把奧利奧餅乾夾心去掉，留餅乾。每片餅乾上塗少量的奶油貼在蛋糕上。

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