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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料蛋白兩個紫薯兩個低筋麵粉75g牛奶60g玉米澱粉25g輔料白糖適量玉米油30g紫薯蛋白蛋糕的做法步驟1.溫牛奶加入玉米油攪拌均勻，篩入麵粉……
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主料
蛋白 兩個 紫薯 兩個 低筋麵粉 75g 牛奶 60g 玉米澱粉 25g輔料
白糖 適量 玉米油 30g紫薯蛋白蛋糕的做法步驟
1.溫牛奶加入玉米油攪拌均勻，篩入麵粉和澱粉攪拌均勻，再加入紫薯泥攪拌
2.蛋白分次加糖打發，倒扣杯子不會流下來，與麵糊翻伴在一起后裝入裱花袋，擠入油紙杯中，烤箱150度預熱，烤50分鐘左右，我一般是根據蛋糕香味和外形來增減時間
3.這個蛋糕不是綿密的那種，可能因為加了紫薯口感比較紮實，味道也不錯噢，可以澆上一點酸奶或者奶油一起吃，別有風味
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