翅中蝦香辣干鍋

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

翅中蝦香辣干鍋的簡介：

這個算是我自己最新研究出的火鍋了一鍋兩吃，雞翅和蝦完美搭配，待客超有面子。吃火鍋經常是開始很容易就吃飽，過了2.3個小時就會餓。這個火鍋，肉菜全有，營養均衡。雞翅和蝦超級好吃的哦，麻辣鮮香！土豆粉和紅薯條完全吸收了香辣汁子的味。不一會就被瓜分完了。吃完了繼續加史雲生上湯煮開鍋，下蔬菜吃，吃完的朋友都是讚不絕口呢！

翅中蝦香辣干鍋的食材：

翅中蝦香辣干鍋的做法步驟：

1.雞翅洗凈，正反兩面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分鐘入味備用。

2.鍋里燒熱水，下入土豆粉焯9成熟撈出備用。

3.紅薯切成長8cm，寬約1.5cm的長條，鍋里倒入油燒至7成熱，放入紅薯條炸成金黃色撈出備用。

4.鍋里留一點底油，放入腌好的雞翅小火慢慢煎至兩面焦黃，盛出備用。

5.鍋里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入蔥段，生薑片，大蒜，八角，爆出香味。

6.放入香辣火鍋料，炒出紅油，爆出麻辣香味。

7.放入洗凈的鮮蝦，快速翻炒1-2分鐘，鮮蝦變色。

8.倒入煎好的雞翅，翻炒2分鐘使雞翅吸收香辣味，倒入鹽，醬油再翻炒幾下。

9.倒入土豆粉，炸紅薯條，老乾媽，繼續翻炒2-3分鐘。

10.土豆粉，炸紅薯條吸收了香辣味，一點香菜翻炒均勻，快吃完雞翅蝦鍋底加入高湯下蔬菜即可。

小貼士

1.土豆粉焯的時候不要太過，8-9成熟就可以了，因為後面還要回鍋一次。
2.雞翅煎的時候，金黃略帶焦最好，回鍋后吃起來會焦焦酥酥的。