干鍋多春魚

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干鍋多春魚介紹

製作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人干鍋多春魚的簡介:多春魚骨頭很軟,做熟以後魚骨可以直接和肉一起嚼碎,都說這類的小蝦小魚什麼的吃著補鈣哈,而且也圖吃起來方便,所以在超市看到特價時就會買一些回來。這次做的干鍋的,用杏鮑菇來……

干鍋多春魚詳細內容

干鍋多春魚

製作時間:10分鐘內

用餐人數:1-2人

干鍋多春魚的簡介:

多春魚骨頭很軟,做熟以後魚骨可以直接和肉一起嚼碎,都說這類的小蝦小魚什麼的吃著補鈣哈,而且也圖吃起來方便,所以在超市看到特價時就會買一些回來。這次做的干鍋的,用杏鮑菇來搭配,也不知這樣搭配是否符合營養學,反正吃著挺香,也沒覺得有什麼不舒服的。

干鍋多春魚的食材:

材料 多春魚500g 杏鮑菇250g 胡蘿蔔50g 輔料: 油適量 鹽適量 香蔥適量 麵粉適量

干鍋多春魚的做法步驟:

1.多春魚收拾乾淨晾乾,圖省事把魚頭直接一剪子剪掉了。

2.晾乾后撒上鹽腌制15分鐘以上

3.擦乾魚身的水分,撒上麵粉裹勻

4.把魚下油鍋煎熟

5.煎好的魚裝盤備用

6.杏鮑菇撕成細條

7.切好胡蘿蔔和香蔥

8.鍋里倒油,文火把杏鮑菇慢慢煸干

9.杏鮑菇煸得快乾時,再把胡蘿蔔倒鍋里一起炒

10.胡蘿蔔略變軟時,把煎好的魚倒鍋里,把火調大,一起翻炒2分鐘

11.加入香蔥略炒

12.加鹽調味,關火

小貼士

杏鮑菇剛入鍋時非常的吸油,所以火候要小一些,耐心點慢慢的煸,避免糊鍋,等杏鮑菇變軟時油就出來了。