至尊鮑汁烤生蚝

至尊鮑汁烤生蚝的做法（海鮮家常菜）

原材料生蚝、洋蔥、蒜末、生薑末

輔料：鮑魚汁、橄欖油、生抽、花雕酒、糖、鹽

做法步驟

1.我們先將烤箱220預熱10分鐘，生蚝解凍，用小刀將生蚝和殼分開，洗凈。盤子包好錫紙，放上生蚝，放入烤箱220上下火烤5分鐘。

2.這時候我們調汁兒，將一片洋蔥切末，姜和蒜也切末，放入碗中，依次倒入橄欖油、花雕酒（沒有花雕酒也可以放料酒）、糖、鹽、生抽，最後倒入鮑魚汁，一起調勻，製成海鮮汁。

3.生蚝烤5分鐘后，當蚝汁逐漸滲出時，我們將盤子取出，淋上調好的海鮮汁，繼續烤制7分鐘。

4.隨著濃烈的香味徐徐散發出來，這時，眼睛與鼻子已經提前享受著美味，而唇齒間的慾望更加濃烈起來，唾液開始流出，期待著與蚝汁的交融。當香噴噴的烤生蚝端到面前時，已經顧不上觀賞色澤，趕緊下手為強吧。拿起蚝殼，挑起整隻生蚝入口，慢咽細嚼，香鮮液汁頓時在口齒間四溢，鮮味逼人。這時，若是用一隻晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯，斟上半杯如琥珀般的白葡萄酒，輕嘗慢飲，又是另一番情趣。這種食法，無論從味覺到視覺，都可算得上是一種極高的感官享受。